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タッチとみなみのしっぽ

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日々いろいろ



18日
みなみのお家記念日でした
メグララさんとラブママと一緒にお迎えに行ってから
4年が経ちました
あの日は雨が降ってとっても寒い日でした
おふたりが付き添ってくれて
賑やかなお迎えになりました♪
もう4年後経ったなんて早いなぁ~
もっとゆっくりでいいよぉって思っちゃう



水曜日の夜は古民家で
定期的に集まっているメンバーと女子会
ここのところ色々考え過ぎてしまって
テンション下がりぱっなしな気持ちを打ち明けると
大丈夫、大丈夫と背中を押してくれました
すでに食に関するお店をしている方々からは
オープン前はハイになったり落ち込んだりするよ
普通、普通~~と言ってもらってホッとしました

古民家のアイドル猫ちゃんにも癒してもらって
翌日はバリバリ動きました 笑

思えば、ペンションを始めるときは
何も怖いものがなくて
周りは大丈夫?と思っていたようですが
本人たちは自分たちの夢を追うのが楽しかったのです
今振り返ると
ふたりだったから心強かったんだなと思います
今はひとり
やっていけるんだろうかの不安が先に立ってました
それではダメダメ!
楽しむために、楽しんでもらうために始めるんだから!
初心を忘れてました



みんなが持ち寄ったご飯には
エネルギーがいっぱい詰まってた(つっついた後ですが
集まるたびに何かを学ばせてもらってる
素敵な仲間達に感謝

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プレプレオープン?



土曜日の夜
マクロビ仲間達がプレオープンしよう!と集まって
ベジ飲み女子会を開催♪



次から次へと楽しい話題に花が咲き
気が付いたら23時もとっくに過ぎ
あわてて駅に向かったのはいいけれど
上り電車がもう終わってます~と泣きの電話が
参加してくれた従兄の娘ちゃんのご主人に
アッシー君(←古い?)を頼むと言うハプニング



5人で3本
かわいいものです



今日は旧友のMちゃんと銀座ランチ♪
昨年、年末定例会ができなかったのでリベンジランチでした
全国から取り寄せたと言うこだわり野菜でしたが
私達がカフェで使ってる野菜の方が断然美味しいと思ったのでした
頑張ってくださってる生産者さん達に改めて感謝!
定例会、Mちゃんありがとう

カフェの準備が~なかなか進みません
間に合うのか?!?
今週末は雪遊びだし~
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営業許可




先日、SNSでの集客セミナーに行ってから
あまりにもやることが多すぎなんじゃ?と
どよんと淀んでいた気持ちに鞭打って
今日は自宅カフェの営業申請を出しに行きました
「大安」だし!
昨夜、やっとのことでフェイスブックのページも作ったので
今日は申請に行く!と決めてました
やる人がやれば、フェイスブックのページなんて
あっという間に作れちゃうんでしょうが
なんとまぁ、時間のかかった事か
これではホームページを作るのは
もっと時間がかかりそうです

誰かつくってくれないかなぁ・・・(とぼやいてみる^^)



保健所に行ったついでに
商工会議所にも寄ってみました

ペンション開業する時にも
保健所や消防署に行ったなぁって
はるか昔の事を思い出しました

3月1日に保健所の検査を受けて合格すれば
晴れて営業許可がおります



保健所の帰り道
かつてマリンといつもお散歩していた公園へ
雪がちらちら降って誰~もいない公園で
空に向かって「マリン~!」って叫んでみた
お店を開く事はマリンとの約束だった
マリンが生きている間には叶えられなかったけど
ママはちゃんと約束守ったからねって・・・
会社にいる時にもマリンパワーはすごかった
マリンは福の神
いつもマリンに守られてるって思ってたよ
だからこれからもよろしくね!

そっかぁ・・・
今日は15日だったんじゃない!!
今、気がついた
朝起きて、今日、営業許可出しに行こうって思ったのも
ひょっとしてマリンの仕業?なの??
「ママ、いい加減にしなよ!」
ってマリンからのメッセージだったのかな
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醤油絞り



今日は古民家レストランで「醤油絞り」の見学♪
雪が降ってきそうな空の下、寒かった~!
醤油絞りに使うお湯を沸かしてます



昨年に仕込んだお醤油の樽
同じ材料で仕込んでも
それぞれのお家で発酵した醤油は
全部違う味に!
これだから発酵って面白い



この箱に仕込んだ醤油を入れて絞っていきます



箱の中に直接入れるのかと思ったら
少しずつ袋に入れて、何十枚もの袋を重ねていくんですね

「ふ~~ん」
「へぇ~~」
の連続でした



最初の一滴が落ちてきたときには感動~
樽の中ではあんなに濁っていたのが
透き通った醤油になってる!!
昔ながらの絞り方なのだそう
しぼりたて醤油の美味しいこと
時間と共に変わっていく味の変化にもびっくりでした



絞った後のもろみです
カスと言えばカスですが
これもまた味わい深いのです
沢山もらってきたので
カフェの料理にも使ってみます♪



生で使う分を取り分けた後
長期保存用に火入れをしていきます
80度の温度で20分間
その間に出てくるアクも、これまた美味~
生野菜に乗せて少し置いておくと
即席お漬物になっちゃいました
捨てる所が一つもないって事に
またもや感動でした



古民家のアイドル「みーしゅけ」ちゃん
会うごとに大きくなってる気がするのです^^
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七回忌



今日は父の七回忌でした
父の好きだったエビスで献杯

父方も母方も兄弟姉妹達はもう高齢となり
母は七回忌をきちんとやりたいようでしたが
法事はやらない事にしました
父の本家を継いだ従兄がお墓でお経をあげてくれることになり
母を連れてお墓参りだけの七回忌となりました

こういう父が絡む行事の時って何か起こるんですよね
一周忌の時には、私も母も転んで結構な怪我をしました
そして今日・・・
いつもはなんてことなく通りすぎる所で
ガードレールで車をこするという事件勃発!
6年経った今も、父は私を許せないのかな
私に何か言いたいのかな・・・
ふとそんなことを思ったのでした
父となんとなく親子の関係を築けていたのは
結婚という形態を整えていた時だけだったような・・・
そんな父に鍛えられたんだなって思う事も多い
誰にも頼らずひとりで生きていける強さを与えてくれたのは
父だったのかもしれない
子供のいない私には本当の所はわからないままだけど
親とは
子供が自立できるように育てることが責務なのだと思う
だから、やっぱり父に感謝なんだよね、きっと

先日、父との関係を見てもらう機会があった
できれば、父の口から何を思っていたのか
本心を聞きたかったけれど
それができなくなった今
心の中でずっとトラウマとなっている部分を溶かしたい
そんな思いを救ってもらったのでした

命日というのは
いろいろな事を思い出す日でもある
今日は心の傷と車の傷と
ダブルで痛かったよ、お父さん!
あっ、私も父に文句言ってるね 笑
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