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タッチとみなみのしっぽ

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米粉で色々



米粉のマクロビクッキー♪

先日ヨガレッスンした古民家オーナーさんは
無農薬、化学肥料なしでお米を作る素敵な女性
ひょんなことからお知り合いになって
同い年と言うこともあって今ではすっかりお友達^ ^
自分で作ったお米から米粉も作ってて
米粉を使ったお菓子開発を仰せつかりました
…ということで
またまた試作の日々です



こちらは米粉100%で作ったパン
実は、米粉100%でパンを作るには
使う米粉を選ばなくてはいけなくて
どんな米粉でもできるかと言うとそうではないのです
彼女の米粉では無理なんじゃないかなぁ…
と思って半信半疑でトライしたんですが
なんと一発で成功しちゃいました



そんな米粉パンと一緒に
今宵の夕食?おつまみ?の方が正解かな 笑
休肝日、作らないと!



おこぼれを待ってるみなみ^ ^
みなみ用のグルテンフリークッキーも作ろうね~

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初ヨガ



今日は食で繋がったお友達の古民家で
初ヨガ体験してきました

最近は古民家でお店を始める人が増えました
15年前、私も古民家でお店をしたいなぁと思って
物件探しをしたことがありました
今から思えば先見の明があったってことかな?^ ^
古い物の良さが見直されてるんだとしたら嬉しいなぁ~
世の中、便利になりすぎてる
もっと不便でもいいんじゃないかなって思っちゃう
世の中は時短ブーム
もう少し心に余裕を持って暮らせないものかなぁ…



ヨガの後は、お野菜いっぱいランチ♪
丁寧に作られたご飯は
心がホッとする

自分が何を作り何を伝えていきたいのか
今日も学ばせていただきました



車で待たせる予定のみなみも
みなみちゃんならとお部屋の中に入れてもらえました
約5時間、ちゃんとおとなしく待てました
みなみも日々成長してるね!


日々の事 | Comments(2) | Trackbacks(-)

試作祭り



今日はスイーツの試作デー
バナナマフィン
こちらは小麦粉と全粒粉で作成



米粉とバナナで作ったパウンドケーキ
小麦粉で作ればほぼ失敗しないケーキも
米粉で作ると勝手が違う



バナナを潰したペーストが生地の下にたまってしまったので
味見だけして残りをラスクにしてみたけど
やっぱり下にたまったペースト状のところがカリッとしない
みなみと一緒に味見
みなみは大喜びで食べたけど
やっぱりイマイチ~



シンプルに米粉で作ったメープルマフィン



紅茶入り米粉マフィン
米粉の種類を変えて作ってみたらナイス



卵を使わないで作ったシフォンケーキ
以前に作って失敗して諦めていたけど
今回米粉を変えて丁寧に作ってみたら
ん?成功した感じ~
なんとなくコツをつかんだ感じ~?かな^ ^
でも…
大好きなシフォンはやっぱり卵で作った方が美味しいのです!

今日は何回焼き仕事しただろう
味見しすぎでお腹がいっぱいになったよ
マクロビ | Comments(2) | Trackbacks(-)