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タッチとみなみのしっぽ

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昼間は都内で夜は地元で・・・今日は



昨日は、学びと集いの一日でした
日中は、代々木上原にある庄司いずみさんのキッチンでお勉強
前々からずっと行きたかった講座が沢山あって
でも、ほとんどが週末だったので仕事を休むわけにもいかず
いつも残念な思いがつのる一方だったのです
会社を辞めて晴れて参加することができました!

昨日は、山梨にある「農カフェ hakari」のオーナーさんのレッスンでした
hakariさんも前々から行ってみたかったお店の一つです
ところが!
hakariさん、今年いっぱいでhakariとしての営業が終わってしまうとか・・・
なんとしても年内に行かねばです!



昨日のレッスンは
マクロビで台湾料理
・ルーローファン(台湾のひき肉丼)
・きのこと湯葉のスープ
・切干大根と春雨のサラダ
・里芋の梅マスタード和え
のメニューでした

ルーローファンはもちろん本物の肉ではありません
大豆ミートを使うのですが、肉そのものです^^
そのテクニックを学べただけでも大きな収穫でした
昨日の目玉商品は生の「モリンガ」
スーパーフードとして注目されてますが
ほぼパウダー状の物しかお目にかからずでしたが
昨日は、フレッシュモリンガの葉っぱを初試食できました^^



レッスンを終えて帰宅して
急いでみなみのお散歩を済ませて
夕方からは来月から始まるコミュニティカフェのオープニングパーティーへ!
みんなで一品持ち寄りパーティーでした



ハロウィンも近いので
私は「かぼちゃのケークサレ(塩味のケーキ)」を持って行きました









店内はとっても素敵空間に変わってました
お店に入るなり

すご~~~い!!

って出ちゃいました
ここが自分のお店だったらなぁ~と思ったのでした 笑



昨日のパーティーで刺激を受けて
今日は早速、カフェメニューの試作!

マクロビキッシュと



新作のケークサレ

どちらも今宵のおつまみになります^^

そろそろ真剣にメニュー決めしないと間に合いません
やることいっぱいある~~~!
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発想力



今日は月一のマクロビレッスン日
もうすぐハロウィンということで
テーマは「大人のハロウィン」
テーブルクロスに黒、食器類も黒をメインにしたコーディネート
ハロウィン料理というとかぼちゃを使いたくなるところを
かぼちゃを使わずハロウィンをイメージさせると言う技!



かぼちゃを使わない代わりに
お花をハロウィン色にという憎い演出です

お料理の色に紫、黒を使ってちょっとおどろおどろしい(?)感じと
玉ねぎの皮を半分むいて、こちらもちょっとお化けっぽい(?)かな
写真ではわかりにくいけど
スープカップには泡立てたクリームをのせて
お化けのような形に仕上げてあります

いつも驚かされるのは
先生のこの発想力のすごさ!
これから料理人としてやっていくのに
とっても必要となってくる要素なんだよねぇ・・・
やるしかないんだけど
果たしてできるんだろうか
来月に迫ったカフェメニューがまだ決まらな~い
マクロビ | Comments(0) | Trackbacks(-)

仮装大会



もうすぐハロウィン
日曜ランでは仮装大会♪



「かわいい~かわいい~~!」
っておだてられて
すっかりその気になったみーしゃんです^^



風ちゃんは酔っ払いサラリーマンっぽい??
ネクタイがね^^



こんな感じの撮影会でした
モデル頑張った!



食い意地はってる似た者同士 笑
北海道での一夜を共に過ごした仲だものね

今日も楽しかったよ~
また来週!!
みなみ | Comments(0) | Trackbacks(-)

またひとつ♪



今日は長年の願いが
またひとつ叶いました♪

マドンナのパーソナルシェフをしていた
マクロビ界では有名な西邨まゆみさんの
ライブキッチンに参加してきました
まゆみさんはアメリカに拠点をおいて活躍されてますが
1年のうち何回か日本にもいらっしゃいます
とってもユニークで楽しい方でした

マクロビは制限食ではない
自由でとっても楽しい料理方法ということを
次の世代につなげていきたいと
またまた刺激を受けたのでした

そして、そして
マクロビでの滋養強壮食「鯉こく」も食べました
人生お初!
普通の鯉こくとは違うのか??
その辺は食べたことがお初なのでわかりませんが^^;



まゆみさんと一緒に
「I Love You」(手の形であらわしているのだそう)
お料理でみんなに愛を届けたい!

とっても楽しいライブキッチンでした

マクロビ | Comments(0) | Trackbacks(-)

ドライブ♪

今日は従兄の娘ちゃんと
大網白里のマルシェまでドライブ
みなみも一緒♪



マルシェでちょこっと遊んで
茂原市のシンパカフェでマクロビランチ
お勉強も兼ねて!



デザートのロールケーキももちろんマクロビ仕様
生クリーム使ってないのにしっかり生クリーム味^ ^
思わず何を使ってるのかを聞いちゃいました!



道中、雨が降ったりして
ほぼ車の中で待機になってしまったみなみ
帰ってきたら、お疲れさんモードです 笑

帰り際、大網白里の古民家で
犬猫の預かり施設を作った方の所に寄り
いろいろお話を聞いてきました
また一つ、新たな繋がりができました

日々の事 | Comments(0) | Trackbacks(-)

コスモス散歩



今朝のお散歩は風ちゃんと一緒♪
「コスモス祭り、もうすぐ終わっちゃうんだって~」
な~んて会話から
「じゃあ、歩きに行ってみる?」
ってことで
お弁当持ってリュックしょって
コスモス見学に行ってきました



ここは印旛沼のほとり
遊歩道(?と言っていいのか?)が続いているんだけど
やっぱり  なんだよねぇ~
毎度毎度思うんだけど
これが湖とか海だったらいいのになぁ~って
湖だったら
みなみも泳げるのにね!(笑)



こちらのコスモスは背が低いタイプ
風で倒れないようにとの配慮なのではないかと(←勝手な想像)
この写真だけ見ると
とっても素敵そう~に見えますが
回りは田んぼです
でも、まぁ、それもなかなかよい風景なんですよ^^
歩いていけるプチ観光地(?)



風かあさん作の「松茸ご飯のおにぎり」ですぞ!
&私作のプチおかずのお弁当でした
風ちゃんとみなみには「馬肉のおやつ」(右のタッパー)

帰ってきてフェイスブックを開いたら
なんと!
1年前の今日も風ちゃんとコスモス散歩してました
すっごい偶然!!!
こんな偶然もあるんだねぇ~

みなみ | Comments(0) | Trackbacks(-)

どう生きる?

先日、樹木希林さんが亡くなりました
彼女の言葉が胸に響いたので・・・

おごらず
人と比べず
面白がって
平気に生きればいい

大好きな女優さんでした

最近
「ホ・オポノポノ」
に出会いました
ハワイに昔から伝わる癒しツールです
4つの言葉を繰り返し唱えることで
潜在意識を内側から浄化する事ができます
その4つの言葉とは

ありがとう
ごめんなさい
許してください
愛しています

何も考えずただ心の中で(実際に言葉に出しても)
何度も繰り返すことで
心が癒されるというメソッドです

必要な時に
必要な事がやってくる
最近、そう思うことが多くなりました

やっと自分らしく生きてるなぁと
思える今日この頃

ホ・オポノポノからすると
自分らしく生きている
と思うこと自体をクリーニング(消去)すべきなんですけど^^
無になるってことかな・・・

宗教ではありませんので
念のため(笑)



無になって
ボーンカジカジのみなみ^ ^

日々の事 | Comments(0) | Trackbacks(-)

始まった!



今日は成田のハウスメーカーさん主催のオーガニックマーケットに参加しました
(朝のミーティングの様子)



「マクロビで抗酸化!
献立&カフェ風盛付け ワークショップ」

マクロビについての説明ちょこっと
マクロビでの献立の立て方と盛付けのコツをレクチャー
その後、参加された方にそれぞれ盛り付けていただいて
食べていただくというワークショップでした



ワークショップ中のテーブルです
風かあさんと妹さんが友情参加してくれました^ ^
はじめての講師役でドキドキでしたが
おかげでリラックスしてできました^ ^

予定していたランチ数もクリアできホッでした



ほぼ1日お留守番だったみなみ
私のベッドで寝ていたみたい^ ^
ママのにおいで安心できるのかな?
夕散歩して、ご飯食べたら
ソファーで爆睡
お留守番中は寝ていても熟睡はできないのかな?

会社を辞めて勉強のために留守にすることが多くなって
いつも一緒にいてあげられないのは辛いけど
あとちょっと
ママと一緒に頑張ろう~!

今日がホントの1歩
いよいよ始まりました!


マクロビ | Comments(6) | Trackbacks(-)

最初の一歩



今日は11月から成田でスタートするコミュニティカフェの説明会がありました
地域のコミュニティの場所として
子供食堂の場所として
新たにスタートする事になったカフェです
プロ、素人を問わず、料理好きな人たちがワンデーシェフとなって
活躍できる場でもあります
ご縁があって、こちらのカフェでスタートを切ることになりました
自分のお店ができても
こちらのカフェでも働かせてもらう予定です
ひとりでは到底できないコミュニティの場で
沢山の人に出会えるのが今からとっても楽しみ♪



只今、カフェをリニューアル中
以前からオーガニックカフェがありましたが
少し店舗面積を増やすための工事が行われています



以前からワンコOKだったエリアです
ここに4人掛けテーブルを2席作るとのこと
ワンコ連れOKですよ~!

今日の説明会は、新米シェフからベテランシェフまで
沢山の人達が集まりました
とっても楽しいカフェになりそうな予感♪
日替わりでいろいろなお店になるので
毎日通いたくなっちゃいそうです(←我が家からは近くないのが残念!)
成田方面にお出かけの時には
ぜひぜひ利用してみてくださいね!
オープンは11月1日です

日々の事 | Comments(8) | Trackbacks(-)

たまには集合写真♪



台風一過
気温は高かったものの木陰はとっても気持ちがいい♪
さすがに10月ですね

ランに集まった火曜日メンバーです
たまには集合写真撮ろうって事になり
自然~な感じの集合写真が撮れました 笑
何度か撮るうちに、みんな慣れてくるかな^^



ランで遊んだ後は
ママ達のランチタイム
ラストオーダーに滑り込みセーフ!
私はピザ御膳



ご飯中のみんなはとってもいい子!
ワンコ7頭いたのにとっても静かです
お店のスタッフの方たちにも可愛がってもらいました



少し涼しくなってきて
みなみの一緒寝の確率が高くなってきました
みなみの寝方で季節を感じるね!
みなみ | Comments(0) | Trackbacks(-)